凱氏定氮儀作為一種常用的實(shí)驗(yàn)室分析儀器，在各類實(shí)驗(yàn)室均有廣泛應(yīng)用，作為使用單位，對(duì)儀器的內(nèi)部構(gòu)造和具體工作情況不是十分清楚，而現(xiàn)在各方面又沒(méi)有十分專業(yè)、詳細(xì)的文檔對(duì)其進(jìn)行闡述和說(shuō)明，經(jīng)常導(dǎo)致用戶忽略很多產(chǎn)品的核心性能而單純追求指標(biāo)和功能。

　　凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法，在催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)后為過(guò)量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，并換算成蛋白質(zhì)含量，即可計(jì)算出樣品中的含氮量。此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)測(cè)定方法，被定為食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及通行的測(cè)定方法。

　　凱氏定氮儀測(cè)定蛋白質(zhì)含量實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有一個(gè)步驟非常重要，那就是滴定。滴定是一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作也是一種定量分析的手段。它通過(guò)兩種溶液的定量反應(yīng)來(lái)確定某種溶質(zhì)的含量。
 

　　下面小編為大家介紹一些凱氏定氮儀的日常維護(hù)方法：

　　1、裝堿液桶、裝硼酸液桶，應(yīng)定期清理沉淀物并清洗干凈。

　　2、因?yàn)閮x器在工作時(shí)需要加熱蒸餾，所以需要有很好的通風(fēng)和散熱條件。

　　3、實(shí)驗(yàn)完成后，對(duì)儀器用蒸汽進(jìn)行清洗。用定氮管盛50ml左右蒸餾水，空蒸5min，采用排空功能對(duì)試管進(jìn)行排空。

　　4、檢查蒸餾頭，蒸餾頭接口部分如有裂紋和較深劃痕，請(qǐng)更換。更換時(shí)手握住蒸餾頭逆時(shí)針旋紐，同時(shí)用力向下。安裝時(shí)按照上面相反的方向進(jìn)行。在進(jìn)行更換時(shí)，注意保護(hù)蒸餾管。

　　5、試驗(yàn)完成后，擦拭蒸餾頭和管托上的殘夜。

　　6、檢查消化管，消化管邊緣是否有裂紋和缺口，底部是否有星形裂紋，如出現(xiàn)此問(wèn)題請(qǐng)更換。

　　以上就是小編今天為大家?guī)?lái)的凱氏定氮儀全部?jī)?nèi)容了，希望能夠讓您更好的了解這一產(chǎn)品。